Descriere
Un vin dens, corpolent cu note predominante de fructe de padure, cirese negre, prune uscate si stafide împreună cu taninuri moi, cu o structură bine echilibrată de o aciditate moderată fac un vin complex, cu mare potențial de învechire.
- Aspect: Rosu granat.
- Miros: buchet intens de arome persistente de fructe de padure, cireșe negre, prune uscate si curmale si stafide.
- Gust: intens, invaluitor, plăcut, taninuri lemonase fine integrațe într-o structură complexa, post gust lung si matasos.
- Servire: la 14 -16 ºC, alături de preparate din carne de vită sau vanat.
- Strugure: Merlot.
- Tip vin: Roșu sec, DOC – CMD Dealu Mare. Vol. Alc: 15.3%.
- Zona de productie: Podgoria Dealu Mare – Valea Calugaresca.
- Areal: Zonă piemontală, calcaroasă, cu expoziție sudică. Elevație 300 m.
- Vinificatie: strugurii au fost recoltați manual in ladite, desciorchinați și lăsați la macerare-fermentare timp de 21 de zile in cisterne din inox. După perfectarea fermentației malolactice, vinul a fost maturat în butoaie din stejar timp de circa 18 luni apoi a fost stabilizat, condiționat și îmbuteliat.
