Descriere
Un vin robust, puternic si rafinat, cu un gust armonios de fructe bine coapte, aciditate moderata si revigoranta, cu o structura bine echilibrata si un post gust savuros de intensitate ridicata.
- Aspect: Rubiniu închis.
- Miros: Arome intense de ciocolată neagră, cireșe negre, gem de coacăze, condimente.
- Gust: echilibrat, plăcut, taninuri puternici, copți, bine integrați într-o structură complexa.
- Servire: la 14 -16 ºC, alături de preparate din carne de vită sau porc, mezeluri picante și brânzeturi maturate.
- Strugure: Cabernet Sauvignon.
- Tip vin: Roșu sec, DOC – CMD Dealu Mare. Vol. Alc.: 14.9%.
- Zona de productie: Podgoria Dealu Mare – Valea Calugaresca. Areal: Zonă piemontală, calcaroasă, cu expoziție sudică.Elevație 300 m.
- Vinificatie: strugurii au fost recoltați manual in ladite, desciorchinați și lăsați la macerare-fermentare timp de 21 de zile in cisterne din inox. După perfectarea fermentației malolactice, vinul a fost maturat în butoaie din stejar timp de circa 18 luni apoi a fost stabilizat, condiționat și îmbuteliat.


