Descriere
Un vib alb cu un buchet aromatic caracterizat prin eleganta si complexitate, in care aromele exotice sunt completate de savoarea onctuos-vanilata a stejarului. Finalul este intens si citric, pastrand o senzatie prelunga de prospetime.
- Aspect: galben-pai.
- Miros: Note intense de fructe tropicale si citrice, invaluite de o nuanta de vanilie si unt generata de maturarea in butoaie din stejar.
- Gust: un vin corpolent, complex, structurat si bine echilibrat de o aciditate placuta.
- Servire: la 10-12°C, alaturi de preparate din carne de curcan sau rata, foie gras, peste ori fructe de mare însotite de sosuri mai grase.
- Strugure: Chardonnay.
- Tip vin: Alb sec, DOC-CMD, Dealu Mare. Vol. Alc.: 14,6%.
- Zona de productie: Podgoria Dealu Mare – Valea Calugaresca.
- Areal: Zona piemontala, calcaroasa, cu expozitie sudica.Elevatie 300 m.
- Vinificatie: strugurii au fost recoltati manual in ladite si atent selectionati, desciorchinati si lasati la criomacerare in cisterne din inox pentru 48 de ore. Mustul rezultat dupa scurgere-presare, a fost limpezit gravitational.
- Fermentatia controlata s-a desfasurat la o temperatura de 16-18˚C. Dupa perfectarea fermentatiei alcoolice, vinul a fost tinut pe sediment fin, in butoaie din lemn de stejar la prima și a doua folosire, timp de 6 luni, pentru un plus de complexitate si extractie aromatica.

