Descriere
Un vin elegant, bine structurat si complex, ce captiveaza cu nuanta sa intensa, cu o aciditate placuta si bine integrata, cu arome puternice de fructe rosii, prune, visine si condimente orientale.
- Aspect: Roșu rubiniu intens.
- Miros: Arome primare de prune, vișine, afine și coacăze negre, îmbinate cu note subtile de ciocolată și condimente.
- Gust: corpolent, echilibrat, structură elegantă, taninuri fine, cu nuante finale de ciocolată neagră, cuisoare, scortisoara și vanilie.
- Servire: la 15 -17 ºC, alături de preparate din carne rosie de vită, vanat, mezeluri picante și brânzeturi maturate.
- Strugure: Fetească neagră.
- Tip vin: Roșu, sec, DOC – CMD Dealu Mare. Vol. Alc: 14.3%.
- Zona de productie: Podgoria Dealu Mare – Valea Calugaresca.
- Areal: Zona piemontală, calcaroasă, cu expoziție sudică. Elevație 300 m.
- Vinificatie: strugurii au fost recoltați manual in ladite, desciorchinați și lăsați la macerare la rece (circa 6˚C) în cisterne din inox pentru 48 de ore, dupa care a urmat fermentarea pentru circa 10 zile. Dupa terminarea fermentatie malolactice, a urmat o maturare timp de 18 luni în baricuri din stejar iar apoi lasat la linistit in sticla.
